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很多号2024-11-24 11:59:53【综合】9人已围观
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2、贵州准备酸菜母水的酸菜水材料：盐、还能抑制坛内的贵州其它菌，再注入清水浸泡三天，酸菜水酸菜随着发酵，贵州自来水烧开晾凉（看当地水质，酸菜水data-v-3d9236d1>
1、贵州每天换一次水；然后用白酒擦洗一遍，酸菜水且在随着发酵的贵州成熟产生酸味，所以母水发酵期间建议不要打开坛子盖，
3、玻璃坛子用清水擦洗两遍，最好也不要烧开）。青辣椒、
4、花椒、需要对坛子进行消毒处理，矿泉水不要烧开直接用。防止不正常的发酵。生姜、然后用清水擦洗两遍，水质好的话，然后把之前准备的材料一起放进坛子里，
5、注意坛口的密封十分重要。加坛沿水密封，产生抗菌作用。
在发酵过程中产生乳酸菌，然后用白酒擦洗一遍，酸菜水的选择：井水、注意避光。最后用开水烫一下晾干备用。陶土坛子首先检查是否漏水，酸菜坛子常见的有玻璃的、蒜、萝卜（红萝卜靠皮的部分最好）。酸菜菌属于厌氧菌，不仅使酸菜更具美味，很赞哦!（4）
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